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        該如何管理廚房設備

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        該如何管理廚房設備

        發布日期:2018-05-30 作者:admin 點擊:

        廚房生活原本單調無聊,可是因為有了不同的精美餐具,讓生活變得不再一樣。擁有一款做工精細、功能齊全的餐具,不但能助你做出一道美味佳肴,更為你帶來愉快的家居生活,與國際接軌現代意義的不銹鋼廚房設備市場才真正開始。經過快速發展,現代的廚房已不再是簡簡單單的烹飪場所。顯著的特征是配備了近幾年頗為流行的、具有專業品位或者專業化外觀的設備,不銹鋼灶臺、抽油煙機、烤箱已成為許多廚房的必需品。那么廚房設備又該如何管理呢?


        1 目的廣州廚具公司

        有效維護設備設施,保證正常使用,延長使用壽命。

        2 范圍

        所有廚房。

        3 操作細則

        3.1 初加工廚師每天對蔬菜貨架及蔬菜筐清洗、除垢。

        3.2 打荷廚師對炊具分類擺放,并每天清洗更換調味盅;調料不足及時補充,并為爐灶做好必要的準備;每天整理倉庫物品,做好倉庫物品的清潔工作。

        3.3 爐灶廚師每天清潔爐灶:每天開餐前對爐灶各閥門進行檢查,防止漏氣、漏油、漏水,并清潔爐灶表面;每星期對爐灶各衛生死角進行一次徹底清掃。

        3.4 砧板廚師負責冰柜的日常保養和清潔衛生,協同工程部定期對其進行維護和保養。

        3.5 各口主管隨時檢查負責區域的各種機器設備使用情況,督促廚師及時清理,誰使用誰負責;如使用過程中發現故障,不要自行修理,應向工程部報修,待機器設備完全修理好后再使用。

        A 絞肉機。為電動機械,使用前必須先對電源插頭、電線實施檢查,保證使用安全;每次使用完及時進行清理,使用時要注意安全,嚴格按照操作規程進行操作。

        B 攪拌機。主要用來攪拌面粉、肉醬等,更應注意衛生,每次使用完必須將黏結物清洗干凈;使用時要注意安全,嚴格按照操作規程進行操作

         廣州廚具公司將繼續秉持"更好地為人類美好的生活服務"的卓越理念。堅持"以人為本,誠信立業。品質卓越"之原則傾力打造中國廣州廚房設備工程領先品牌而努力奮斗! 


        本文網址:http://www.gz-atd.com/news/385.html

        關鍵詞:廣州廚房設備,廣州廚房設計,廣州廚具公司

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