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        商用廚房設計原則有哪些

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        商用廚房設計原則有哪些

        發布日期:2021-11-09 作者: 點擊:

        廣州廚房設計原則是什么,比如普通餐廳、酒店、學校,甚至大型企業的員工食堂,都離不開商業廚房,廚房設計的優缺點關系到整個商業廚房系統未來的工作效率。那么設計商業廚房需要注意哪些要點,設計原則是什么呢?

        商業廚房一般用于營業場所和大型企事業單位,用餐人數眾多。如果廚房設計不合理,很容易將廚房的高溫、噪音和氣味傳播到餐廳。如果是這樣,會嚴重影響顧客的用餐情緒。為顧客提供清新優雅的舒適環境是非常必要的,所以有必要巧妙地將餐廳和廚房分開。廚房應位于獨立的生產場所,不影響餐廳環境。

        商用廚房設備設計原則。

        1.安全原則商用廚房設備的設計首先是安全原則,生命安全。社會安全是首要任務。為了保證設計產品的質量,商用廚房設備在設計中應考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過多尖銳的設計,確保人們在使用過程中的安全。

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        2.人性化原則廚房的操作應該有一個合理的過程。在廚房設備的設計中,按照正確的流程設計各部分的布置對于以后的使用非常重要。然后是爐子的高度。吊柜的位置直接影響使用的便利性。選擇符合人體工程學原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

        3.衛生原則商業廚房設備應具有抗污染能力,特別是防止蟑螂、老鼠、螞蟻等食品污染的功能,以確保整個廚房設備的內部質量。

        4.防火原則商用廚房設備表面應具有防火能力,正規廚房設備廠家生產的廚房設備表面材料均采用不燃阻燃材料。

        5.美觀原則商用廚房設備不僅需要造型、賞心悅目的色彩,還需要持久性,因此需要更容易的防污染和良好的清潔性能。

        6.商用廚房設備燃料的節能環保原則是多用煤,現在一般采用燃、更環保。另外,廚房設備本身的產品,比如專業酒店廚房設備廠家生產的節能灶,大部分都能達到30%-60%以上的節能。

        本文網址:http://www.gz-atd.com/news/534.html

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